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Allergie e restrizioni alimentari: come gestirle per il tuo evento

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Redazione tinvito
28 dicembre 2025
4 min di lettura
Buffet evento con etichette allergeni e restrizioni alimentari

La gestione delle restrizioni alimentari è uno degli aspetti più critici nell'organizzazione di qualsiasi evento con catering. Un errore può rovinare l'esperienza di un ospite o, peggio, causare problemi di salute.


Le restrizioni più comuni


•**Celiachia**: intolleranza al glutine (frumento, orzo, segale, farro)
•**Intolleranza al lattosio**: difficoltà a digerire latticini
•**Vegetariano**: no carne e pesce
•**Vegano**: no prodotti di origine animale
•**Allergia alla frutta secca**: arachidi, noci, mandorle
•**Allergia ai crostacei**: gamberi, aragoste, granchi
•**Kosher / Halal**: esigenze religiose specifiche

Il problema tradizionale


Raccogliere queste informazioni via telefono o WhatsApp è un incubo logistico. Le informazioni si perdono, vengono riportate in modo incompleto, e al momento di comunicarle al catering regna il caos.


La soluzione con tinvito.io


Il form RSVP di tinvito.io include una sezione dedicata alle restrizioni alimentari con:

1. Opzioni predefinite per le allergie e intolleranze più comuni

2. Campo libero per dettagli specifici

3. Gestione per ogni persona: ogni accompagnatore e bambino può avere le sue restrizioni

4. Export automatico: un click per generare il CSV da inviare al catering


Consigli per il catering


•Condividi l'export almeno 2 settimane prima dell'evento
•Chiedi al catering di confermare la gestione di ogni restrizione
•Prevedi sempre qualche piatto "safe" per esigenze non comunicate
•Etichetta i piatti al buffet con le informazioni sugli allergeni

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